2016年1月6日
| 农历十一月廿七 |

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红
寻常一样窗前月,才有梅花便不同
——宋·杜小山《寒夜》
人们常说“热在三伏,冷在三九”,而“三九天”多在1月的8日到16日之间,恰好在小寒节气中,所以小寒是一年中最寒冷的季节。因此在民间又有许多谚语,如华北一带有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,而江南一带则有“小寒大寒,冷成冰团”之说。
因为阴邪气盛,所以小寒期间的天气,一般总是雾霭沉沉。在这个天寒地冻的时候,行走在大街上的人们,即使裹着厚厚的棉衣,依然冻得战战兢兢。不过,大自然中,生命是最神奇的,它有我们想象不到的坚韧。在滴水成冰的寒冷季节,却蛰伏和酝酿着许多生命活力。
中国古代将小寒分为三候

一候雁北乡:古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。
二候鹊始巢:此时北方到处可见到喜鹊,感觉到阳气而开始筑巢。
三候雉始鸲:“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
白日隐寒树,野色笼寒雾。小寒往往是一年最冷的时刻,所以大家要记得多穿衣物多摄入热量以抵御严寒。在饮食上,也可食用一些海鲜,保证营养的均衡。因为冬天干燥寒冷,需要滋阴润燥、补血养气。
那么在这样的一个节气里,最适合吃什么样的美食呢?
今天,新东方将教大家一道“参”入味蕾的美味海鲜菜。
小寒美味海鲜菜 —— “葱烧海参”
