【玩转假期 探寻东北景致】在哈尔滨 吃也是一次心灵的旅行

发布时间:2016-01-07

文章摘要:有时,吃不仅是满足口腹之欲,也是一次心灵的激荡。如果能在享受美食的同时,顺道欣赏一下美景也是不错的。下面哈尔滨 新东方 小编带大家一起探寻哈尔滨最是出名的美食,这里有大肉、凉拌、乱炖在这里,你可以重新认识哈尔滨,也许你还能遇到新东方厨师为您

  有时,吃不仅是满足口腹之欲,也是一次心灵的激荡。如果能在享受美食的同时,顺道欣赏一下美景也是不错的。下面哈尔滨新东方小编带大家一起探寻哈尔滨最是出名的美食,这里有大肉、凉拌、乱炖……在这里,你可以重新认识哈尔滨,也许你还能遇到新东方厨师为您送上精致美味…… 

  小鸡炖蘑菇
  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类,久炖的鸡肉格外软嫩,蘑菇鲜香四溢,粉条顺滑香浓,尤适合冬天常吃,以达到活血、预防风寒侵袭的作用。
  猪肉炖粉条
  所属菜系:东北菜。选用的粉条也都是用东北特产土豆淀粉制成,大火咕嘟一阵后,香气四溢。盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水盛进碗里,大伙围在一起,吃吧!生活是如此热烈而美好。
  杀猪菜
  杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放已经处理好的白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,香气四溢。
  锅包肉
  此菜发源于哈尔滨,在哈尔滨吃绝对地道味美,将猪里脊肉切片腌入味,裹上浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
  松仁玉米
  “松仁玉米”在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
  玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来,玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。
  油豆角炖排骨
  东北农村用上好的大豆酱炖,炖出来的味道简直一绝,排骨嫩滑爽口,豆角甘甜酥软。
  大丰收(东北乱炖)
  素有"大杂烩"之意,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟烂即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。其中的玉米,咸中带甜,要是非常鲜嫩的玉米味道更好。
  东北蘸酱菜
  少不了的:大豆酱、生菜、苦苣、婆婆丁、香菜、黄瓜、干豆腐、葱、小水萝卜等等。蘸着酱,加上干豆腐一卷,东北人很喜欢。
  酱大棒骨
  东北名菜,肥而不腻、酱香味浓。由猪大腿骨做成,具有多方面养生功效。它的蛋白质、钠、钙、铁等含量很高。
  东北特色凉拌菜
  健康,热量低的食物,有甜口跟咸口的,摆盘精致,看上去就很美,粉皮超滑,超爽口。

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