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“庆生日”回家陪伴老人,做一碗热气腾腾的面条吧!

日期:2021-03-10 浏览量:1254

​面条日

今天是正月二十七,中国传统上被称为“人日”“庆生日”,是老年人的日子,也是正月里最后一个比较重要的日子,自上古时期流传至今。在这一天,无论多忙,也要回家陪伴老人,下厨做一碗暖心面,绊住老年人的腿。寓意身体健康,长长久久。

 

中国风俗习惯大多蕴藏在面食里,比如冬至的饺子、立春的春饼、正月的面条,在面食的创造上,中国人总能发挥无穷的智慧与汗水,能工巧匠们,将普普通通的小麦加工成粉,制成了饼、面条、馒头、包子、饺子……

 

早有耳闻,唯一面之交,可识天下味道。

 

面条并非美味佳肴,而是最寻常不过的食物,中国美食烹饪技术就是化腐朽为神奇,将普通食材变换出不同美食。面条作为中国人最常见的面食品类,因由地域口味差异,成就了千变万化的面条,风味不同,形态各异,由此孕育了一代代人中华子女,又合了一代代中国人的家乡

 

在每一个人的心中,都有一碗面。它被赋予了家乡的风味、颜色和文化内涵,甚至从某种意义上来说,这碗面就代表着家乡的味道。无论是油泼面,煎蛋面,鸡汤面,刀削面,还是炸酱面,牛肉面、烩面、冷面……无一不代表着中国人生活中最真实的烟火味道。

和面、煮面、吃面,行云流水一气呵成。做一碗口感层次分明、咬紧劲道,饱腹不饱嘴面条,原料选择、面团制作工艺尤为考究,即便是现代机械化面条机,也取代不了手工制面的味蕾感受。


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