学厨艺一定要弄懂的那些烹饪意义

发布时间:2017-10-20

文章摘要:读懂本文,最终你会明白,什么才是一个好厨师的最高境界! 美味: 一开始我认为烹饪出来美味只要好吃便可! 但中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式。这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食

  读懂本文,最终你会明白,什么才是一个好厨师的最高境界!
美味:
  一开始我认为烹饪出来美味只要好吃便可!
  但中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式。这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能,更取决于饮食的人际调合功能,这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。
饮食之和即是人和:
  人与人在一起吃饭,可以提供联络并交流感情的机会,亲戚朋友之间送往迎来,都习惯于在餐桌上表达心情;人与人之间的矛盾,也往往借饮酒聚餐而得以化解;
  与陌生人交往,也总以饮食为媒介得到融合,建立良好的关系。
  最终明白(美味真正的含意是精致菜品+与人为“和”)
  当明白什么是真正的美味,我们便一起探索怎么样烹饪美味,以便最终明白什么是厨师的最高境界;
  入口的美味 常常也是妈妈心中的惦念
  离别的乡愁 在丰盛的团圆饭桌上得以化解
  让他回头的方式 也许就是在第一次约会的地方吃一次相同饭菜
  而恋爱的真谛 也许是一碗热汤的关怀 而非一束玫瑰的娇艳
  从最初,只为一门手艺、一条出路学习烹饪。慢慢体会到,烹饪 是一种调和的艺术。
  一次次练习,不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味,更可调和出人间无以伦比的美味关系。
  终于明白,什么才是一个好厨师的最高境界
  对许多人来说,能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。
  对我而言,能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系,才是我追求的幸福味道。
  学厨艺,学的不仅仅是精致的菜肴,更是能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系。
 

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