大众消费成主旋律 期待更多创新

发布时间:2015-04-01

文章摘要:高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性,餐饮企业不断调整经营思路,开发大众消费项目,推出新的产品,逐渐在高品质而非高价位中找到自己的方向。 大众餐饮已是餐饮业界无须争议的转型方向,对有着强大消费群体的大众餐饮将迎来良好的发展机遇,餐饮业必须顺势

       高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性,餐饮企业不断调整经营思路,开发大众消费项目,推出新的产品,逐渐在高品质而非高价位中找到自己的方向。
 

 
       “大众餐饮”已是餐饮业界无须争议的转型方向,对有着强大消费群体的大众餐饮将迎来良好的发展机遇,餐饮业必须顺势而为,控制成本,降低价格,处理好美食的高品位与低价位的关系,将菜肴品种多样化与特色化相结合,以优质服务回报消费者。
       同时,经营方式上,应开设大众化美食广场,新增品牌丰富、价格实惠、服务快捷、餐饮聚集的特色美食街、美食夜市等大众化的餐饮消费场所;促进家庭婚宴、寿宴等餐饮经营项目的增长,推进外卖、快餐、团餐业务上升。
 

 
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