大众消费提升餐饮业发展，厨师高薪优势受重视

[摘要] 日渐发展的餐饮业势必需要更多餐饮业从业人员，中国烹饪协会指出，未来五年，中国餐饮业创造就业岗位预计将超过1000万，仅厨师从业人员就需要400万之多。
　　作为第三产业中传统性服务行业，餐饮业由始至终受到人们的关注。餐饮业发展的好坏，不仅关系到人们生活水平，同时也关系到社会经济的发展。我国是一个传统餐饮即中餐业占主导的国家，烹饪文化历史悠久，得益于川、鲁、徽、粤等菜系的发展，多年来，中餐业就像一棵不老的常青树，发展迅猛，硕果累累。
　　根据中国烹饪协会在2012年发布的中国餐饮产业发展报告显示：2011年中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%。产业规模首次突破2万亿大关，这距离2006年突破1万亿营业额仅用了5年时间，年均增长2000亿元以上。日前，中国烹饪协会常务副会长冯恩援9日称，今年以来中国餐饮全年收入有望突破2.5万亿元。
　　自1991年开始，餐饮业连续多年保持高速增长，在外出就餐已成为一种生活方式的情势下，未来餐饮业必将朝着产业化、大众化发展。同时，日渐发展的餐饮业势必需要更多餐饮业从业人员，中国烹饪协会指出，未来五年，中国餐饮业创造就业岗位预计将超过1000万，仅厨师从业人员就需要400万之多。
在社会就业压力与日俱增的当今，没有一技之长成为不少人找工作的短板，包括大学毕业生，在找工作的时候也是屡屡碰壁。只有学历，没有技能，在这个社会早已经行不通了，在各大招聘会上，技能人才已成为企业招聘时最青睐的对象。不少参加招聘的餐饮单位表示，如今用工荒已从东部地区蔓延到全国各地，各个行业都出现了不同程度地用工荒，企业只有不断加薪加福利，即便如此，高薪仍然难寻厨师。
　　作为21世纪就业的朝阳产业，厨师与其他行业相比，不仅就业渠道广、薪资待遇好，厨师对其入行者的学历要求不高，更重要的是很多厨师在积累了一定的工作经验后纷纷自主创业，成为了新时期的致富能手。

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