不时不食·夏至，在最长的白昼，遇见风味美食

发布时间:2020-06-19

文章摘要：夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。夏至要到了，三伏天就在前方等着我们！最酷热的时节即将来临。为了让身体能够迅速适应高温，神州大地上各个地区自古迎接夏至时节习俗大相径庭，有的吃凉食避暑，有的吃馄饨、也有的沉醉在麦粽与夏至饼的美味中今天

　　“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣”。夏至要到了，三伏天就在前方等着我们！最酷热的时节即将来临。为了让身体能够迅速适应高温，神州大地上各个地区自古迎接夏至时节习俗大相径庭，有的吃凉食避暑，有的吃馄饨、也有的沉醉在“麦粽”与“夏至饼”的美味中……今天哈尔滨新东方烹饪学校，就带大家数数几大特色夏至美食，夏至节气要吃的几道美食，看看你知道几种，一定记得要吃哦！

　　☆★夏至面★☆

　　自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

　　☆★馄饨★☆

　　起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”在无锡，夏至日的中午人们常常会选择馄饨作为餐食。吃过馄饨，为家里年幼的孩子称体重，寓意孩子们身体随着体重的增长而变得更加健康。

　　☆★夏至蛋★☆

　　民间都有夏至吃蛋的习俗。湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。而且夏至蛋会寓意健身健胃，行走有劲。

　　☆★夏至羹★☆

　　湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为‘坨’)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

　　本周日夏至就到啦，北半球迎来一年中白昼最长的一天，这是盛夏的起点，北方收获小麦，江淮地区进入“梅雨”季节。夏至日，民间有，“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而夏至这个节气，简直是每一个吃货的节日，夏至除了能够吃着各种小吃，还能够惬意的享受着最长的白天。所以还等什么？赶紧为家人亲手制作一份美味的夏至饮食吧！