学烘焙100%成功的秘诀！原来走过的弯路这么多！

发布时间:2019-06-10

文章摘要：街边转角处西饼屋里琳琅满目的小西点，微博上风靡一时的网红蛋糕，朋友圈里巧手友人烘焙的面包林林总总，看得人心痒痒，总想亲身体验一番，也能够制作出令人赞叹不已的西点。可是，烘焙之路，似乎并不那么顺利。从某宝或是实体店里，买了很多大神们推荐的烘

街边转角处西饼屋里琳琅满目的小西点，微博上风靡一时的网红蛋糕，朋友圈里巧手友人烘焙的面包……林林总总，看得人心痒痒，总想亲身体验一番，也能够制作出令人赞叹不已的西点。可是，烘焙之路，似乎并不那么顺利。

　　从某宝或是实体店里，买了很多大神们推荐的烘焙工具，价格不菲，接着，开始研究进口原材料，大肆采买，最后，在网上找到些烘焙配方，在某个风和日丽的早上，开始了一番操作，务必要做出惊人的作品！但是，当开始制作时，才发现，咦？蛋白打发到什么程度才最好？多大的泡叫正好？黄油应该软化到什么状态？为什么想做蛋糕却总做成蛋饼？戚风蛋糕脱模后缩腰？千层蛋糕饼皮怎么都摊不薄？翻来覆去的找资料，看配方，却依然是“道理我都懂，但就是做不好”。

　　这是因为烘焙的成功与否，与很多因素都有关，某个细节的将就凑合，都可能导致最终成品的失败。又因为很多衡量的因素，带着经验的加成，所以单单只是看些文字和视频，并不太好把控程度。因此，最好的学习烘焙的方式，就是跟着老师学习，亲眼所见，亲手制作，才能亲身体验，亲自感悟到其中的差异，知道什么才叫做“刚刚好”。

　　哈尔滨新东方烹饪学校，特开设短期西点专业，涵盖曲奇、泡芙、蛋挞、乳酪蛋糕、戚风蛋糕、戚风卷等品类。非常适合零基础或基础薄弱的同学，针对喜欢烘焙，或有意向开工作室、创业、开微店的同学。可以根据自身需求，选择不同的课程。课程全部为实操教学，所有产品都具有实用性、创新性，在教授烘焙知识的同时，贯穿各类甜品的基础知识，让同学们即学到原理又学到好吃的配方。让我们为生活加一些糖，一些爱，一点点调和，一点点发酵、一点点烘焙，最终开启属于自己的甜蜜人生~