2015厨政管理师高端培训开班

发布时间:2015-11-03

文章摘要:由哈尔滨新东方烹饪学校与中国饭店协会联合举办的2015年全国餐饮业厨政管理师高端培训班将于 11月4日 盛大启幕,课程为期五天。届时,中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员、高级讲师马红梅,中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员丑启明,北京

  由哈尔滨新东方烹饪学校与中国饭店协会联合举办的2015年全国餐饮业厨政管理师高端培训班将于11月4日盛大启幕,课程为期五天。届时,中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员、高级讲师马红梅,中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员丑启明,北京京味餐饮有限公司技术总监周东等讲师亲临授课。
  厨政管理师是劳动和社会保障部发布的第10批10个新职业之一。概括地说,厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识,对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计,建立高效的、科学的组织结构,并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。


(往期培训)
  餐饮行业蓬勃发展,竞争力度越来越大,一个餐饮企业的发展关键在厨房,厨房的核心是厨师。中国餐饮企业目前拥有厨师长高级人才约60万人,但他们大多数是从基层岗位成长起来的,缺乏现代厨政管理理念,不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术,在一定程度上制约了中国餐饮业的发展,所以,厨政管理师高端人才培训应运而生,成为餐饮业中的新宠。

(往期培训 同学们热情参与)
  据调查显示,中等规模饭店的厨政管理师每月大概5000元,高档饭店的厨政管理师月薪过万元。目前具有管理经验,具备市场开拓能力的中餐总厨,年薪可达50万元。而一般的厨政管理人员收入也超过白领水平,年薪达10万元以上,所以,厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的职业绿色通道。

(往期开班典礼)
  本次授课内容从多角度出发,讲授厨房团队的管理、工作思路,对于如何组建具有战斗力的厨房团队、菜品设计思路与创新方法、厨师长魅力塑造(兼含员工管理技巧)、餐饮产品成本构成特点及控制方法等专业知识进行讲授。绝对是有梦想的你不可错过的视听盛宴!

 

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