文章摘要:2015黑龙江省饭店餐饮行业第五届职工职业技能大赛总决赛将于11月初在哈尔滨隆重举行。本次比赛由省饭店协会及各有关部门联合举办。 作为哈尔滨市一项重要技能比赛,2015黑龙江省第五届职工职业技能比赛受到了省市政府部门的高度重视,省内各饭店、宾馆、餐饮
2015黑龙江省饭店餐饮行业第五届职工职业技能大赛总决赛将于11月初在哈尔滨隆重举行。本次比赛由省饭店协会及各有关部门联合举办。
作为哈尔滨市一项重要技能比赛,“2015黑龙江省第五届职工职业技能比赛”受到了省市政府部门的高度重视,省内各饭店、宾馆、餐饮企业均可组团参赛。比赛分选拔赛和决赛两个阶段。选拔赛由各饭店餐饮企业按比赛要求自行组织,参加决赛人员名单于十月底前报省饭店协会。竞赛工种多样:客房服务员、前厅服务员、餐厅服务员、中式烹调师、中式面包师、西式烹调师、西式面点师、调酒师、茶艺师、营养配餐师,共十个工种的竞赛。各竞赛工种分别按照《中华人民共和国职业标准》高级工及以上职业资格的基础理论知识和技能要求,分理论考核和实际操作两部分进行比赛。比赛要求参赛选手身穿厨师正装出席,以抽签分组的形式,进行现场操作或模拟比赛。