《舌尖上的二十四节气》——雨水篇

发布时间:2014-02-19

文章摘要：一年之计始于春，如此这般，耳旁又响起了那首传唱了很久的二十四节气歌：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。当太阳行经黄经330时，正是二十四节气的第二个节气雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

一年之计始于春，如此这般，耳旁又响起了那首传唱了很久的二十四节气歌：

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

当太阳行经黄经330°时，正是二十四节气的第二个节气——雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，故雨水前后应当着重养护脾脏。

二十四节气，不时不食，其养生之法在中华大地已传承千年，流传甚广。雨水食：食蔬果，忌肥腻，少酸多甘，健脾增气。饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。应少食油腻之物，少食羊肉、狗肉等温热之品。精神上还应注意清心寡欲，不妄劳作，以养元气。

作为烹饪行业正宗的新东方烹饪，一直以来关注不同时节养生方法。今日，新东方烹饪教育向大家推荐适合雨水节气食用的养生饮食——西芹百合。

西芹百合：鲜百合、西芹、银杏、枸杞、食盐、白糖、鸡精、色拉油、生姜、水淀粉。鲜百合剥开、洗净沥干，枸杞洗净备用，西芹洗净，削去表面的老皮，西芹斜切成片过开水，放入焯好的西芹百合银杏，撒入枸杞，调入盐、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。

这道菜做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，点击下图赶快学起来！