学会这最受欢迎的家常菜，再也不用下馆子啦！

哈尔滨新东方美食课堂又开课啦！

你准备好了么？上期我们介绍的家常菜不知你做的味道怎么样？

今天我们再教你两道，准备好了么？

红烧茄子

--原料--

茄子，青椒，大蒜，老抽，白糖，淀粉

--做法--

1、茄子洗净切小块，放进碗里撒上一小勺盐，腌20分钟。

2、控出茄子水分，放入油锅里炸

3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。

4、青椒切块，葱、蒜切碎。

5、用一个碗调好料汁，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，淀粉3小勺，盐一勺半。

5、倒入半碗清水搅拌均匀。

6、热锅倒入油，放入葱蒜炒香

7、再放入青椒翻炒。

8、倒入调好的料汁，开小火，用勺子不停的搅拌。

9、汤汁粘稠时，倒入炸好的茄子，大火收汁。

宫保鸡丁

--原料--

鸡腿肉、花生米、黄瓜、大葱、干辣椒、花椒、白糖、淀粉、料酒

--做法--

1、鸡腿剔骨取肉，切成小丁盛入碗。

2、碗里加入料酒，油，盐，淀粉，腌渍入味10分钟。

3、大葱切成2厘米的小段，黄瓜去皮切丁。

4、花生米用热水泡软去皮，沥干水分。

5、放入锅中炸至金黄，捞出备用。

6、把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下，捞出备用。

7、锅中留余油，放入干红辣椒和大葱段炒香

8、然后放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒

9、调入白糖2勺、醋2勺和少许盐，不停翻炒。

10、最后放入花生米，倒入水淀粉勾芡收汁即可。

哈尔滨新东方烹饪学校现设有南、北两个校区，分别位于香坊区前宏路77号、道外区先锋路253号。共占地面积21亩，建筑面积13500平米。可同时容纳1300名学子在校学习和生活。我校基本设施齐备，拥有阶梯教室16间、模拟酒店6间、勺工实训中心2个、刀工实训中心3个、中点教室2间、拉面教室1间、糖艺教室2间、雕刻教室1间、裱花教室5间、烘焙教室6间、甜品教室1间、西餐教室2间，以及寝室141间，餐厅、洗衣房、开水房、男女生浴室功能配套齐全。

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今天的哈尔滨新东方烹饪学校美食课堂就这么结束啦！我们下次再见！