每天在哈尔滨新东方烹饪学校里学习着不同菜肴的制作,慢慢地你就会发现,似乎每到菜都代表着不同的人生道理。再后来,毕业后在厨房里混得久了,就会明白餐厅就是个小社会,后厨就是个大炼炉,除了厨艺,还有很多世事是这样的...... 梦想 就像红烧小龙虾 总在...
为什么说餐饮业是暴利? 首先,它不是什么高科技,只要肯吃苦钱多钱少都能入行。再有就是它的资金周转率,没学过什么经济学的人都知道同一笔钱在同等利润的前提下它的周转率越高它所创造的利润也就越大,其他行业资金周转一圈可能需要几个月或者一年,而餐厅...
许多人很羡慕大厨的工作,觉得当大厨的人都很厉害,事实上的确如此,身怀高超技艺的大厨们,从来都是各大酒店最重要的人员。一所酒店的成与败关键在于食客味蕾的体验。能否得到好厨师也成为了各酒店竞争的重点。 众所周知,在酒店工作的厨师们拥有许多让人羡...
据澳奇网援引澳洲广播电台报道节选,在这个瞬息万变的年代,中餐这个拥有上千年历史的传统美食,也在年轻的厨师们不断创新下悄然演变着。 澳洲中餐历史演变 十九世纪中叶,首批讲广东话的中国人蜂拥到维州来淘金,把中餐带到了澳洲。然而,澳洲人开始喜欢上...
翻糖蛋糕在国外做了很多年,也流行了很多年,至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从2009年开始,进一步发展是因为国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕。 明星富豪结婚也都开始用翻糖蛋糕,现在已经发展到普通百姓婚礼也开始用翻糖蛋糕。真正在一线...