不时不食·小满爱意满满

发布时间:2021-05-21

文章摘要：作为入夏的第二个节气，小满节气的到来，意味着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。对于咱们北方，小满往往是二十四个节气中日照时间最长的，俗称给点儿阳光就灿烂。虽然小满寓意着丰收，但其时却恰是青黄不接之际，因此在过去，

作为入夏的第二个节气，小满节气的到来，意味着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。对于咱们北方，小满往往是二十四个节气中日照时间最长的，俗称“给点儿阳光就灿烂”。

虽然小满寓意着丰收，但其时却恰是青黄不接之际，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥，吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。《周书》：小满之日苦菜秀。如今小满时节吃苦菜是为了尝鲜，苦菜含有人体所需的多种维生素和矿物质，具有清热解毒的功能，生食、凉拌、做汤、做馅、热炒、煮面，食法多样，各具风味。

同时，夏季来临，温度升高，雨水增多，此时应多食用清热败火、除湿通淤的食物，例如黄瓜、苦瓜、冬瓜、菠菜、番茄、野菜等，多吃蔬菜和水果。除此之外，在民间，小满有食用桂圆的习俗。桂圆具有清利湿热的功效，民间用桂圆做成各色食品，如桂圆饼、桂圆童子鸡等，以讨“饱满、丰收”之吉利。

小满遇上521，美食遇上满满爱意。无论是尝鲜的苦菜，还是去火的苦瓜，亦或是甜甜的桂圆，在这个顺应自然的节气里，和哈尔滨新东方烹饪学校一起，为家人，为爱人，为朋友，亲手烹制一道小满美食吧！毕竟生活，唯有美食与爱不可辜负~~

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