打工人版《咖啡拉花入门指南》来了！学会它，从此告别星爸爸
文章摘要：美好生活的一天，往往是从一杯香浓咖啡开始，搭配一份香喷喷的面包或甜品，这样便是一道90分的优秀早餐了，至于100分，则必须是要一杯带着花儿的咖啡了。 咖啡拉花就像一门艺术，不仅能营造美的观感，也能给人带来愉悦的感受。如果你想学咖啡拉花却又不知道
今天一定要抱紧小哈哈的大腿，让你也能顺利做出一杯杯精致美腻的咖啡拉花。接下来，我们一起来攻略“咖啡拉花”吧~
一、咖啡工具
1. 咖啡机
咖啡机分家用和专用咖啡机，是制作意式浓缩咖啡的法宝。
2. 拉花钢杯
一般按照嘴型，可分为圆嘴型、尖嘴型、长嘴型和短嘴型，不同的嘴型影响倾倒出来的水柱，呈现的拉花图案也会有所区别。
而依据拉花钢杯的容量，市面上大致分为300 毫升、450 毫升、600 毫升、720毫升及 1 升。
3. 雕花棒
雕花棒则用来勾画图案。
4. 咖啡杯
咖啡杯的选择也有一定讲究，容量太小或者太大都不容易制作拉花咖啡，最适合制作拉花的杯子容量在150 ~ 350毫升之间。
拉花咖啡除了有咖啡外，还要有牛奶哦。要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。不然的话，拉花失败率会非常高。最常用的方法是：
1. 倒入牛奶
往 600 毫升拉花钢杯里倒入牛奶，至凹槽处。
2. 清洁蒸汽棒
启动蒸汽阀，放出蒸汽棒内的水分，空喷清洁蒸汽棒。
3. 准备“打发”
左手持钢杯，右手提起蒸汽棒到合适的角度，将蒸汽棒倾斜地插入牛奶中，与杯壁的夹角成45°，形成起泡角度(蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下 1 厘米)。
4. “打发”阶段
打开蒸汽调节钮，右手轻轻地扶在钢杯侧面，伴随着 “滋滋”的打奶泡声音，让牛奶在钢杯中旋转，形成旋涡，将钢杯一点一点向下移，将空气打入牛奶中。
5. “打绵”阶段
当奶泡的量增加到 1.5 倍左右，将装牛奶的钢杯往上提高 1 厘米，让喷嘴浸入牛奶中，保持液面旋转。等到扶住钢杯的手感到温度烫手，握 2 ~ 3 秒，再关掉蒸汽调节钮，这时牛奶的温度大约 60°C，再进行一次空喷动作。
6. 消泡
在桌上敲击钢杯以震碎大奶泡。
7. 去除大奶泡
用吧勺撇去表面较粗奶泡，只保留绵密的奶泡。
三、咖啡拉花制作
1. 将打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。
2. 奶泡加至半满时，在中心点注入，左右摆动手腕， 开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉，将奶泡向图形底部拉进行收杯。
这样，一个饱满的心形就完成了～
除了这样入门级的拉花图案外，常见的图案有：郁金香、天鹅、孔雀等，看到这么多种拉花图案，是不是更加兴致满满呢？
完美的拉花咖啡虽然不是一日练成的，但还是恭喜你已经成功入门了，期待你的第一杯心形拉花咖啡的到来哦。
