【不时不食】谷雨美食已上线，你最想Pick的是哪一种？

　　本周日就是谷雨节气，二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨过后，就名正言顺的进入夏天啦！中国文化中有“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭”之说，民间对此的解释是“大神”仓颉造字不要上天的奖励，只求老天爷让人民五谷丰登，所以老天爷给人间下了一场谷子雨，这一天就叫做谷雨节。雨生百谷，万物复苏，是美食窜出来的时候啦！那么四月又有哪些美食不可错过呢？一起和哈尔滨新东方烹饪学校去看看吧！
 

　　香椿是谷雨时节难得的美味，它指的是香椿树的嫩芽或嫩叶，其叶和芽均可入菜，清香无比。一般家庭以香椿拌食，清香而韧软，以香椿嫩叶拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常简便。只需将香椿叶洗净，切成细末，用细盐略渍一、二小时，然后拧干水分，倒入豆腐中(豆腐可先用沸水悼一悼)，加细盐、搪、味精、香油拌之，一绿一白，色艳而味极清美。
 

　　而春笋是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜欢用春笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和春笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。
 

　　同时，南方有谷雨摘茶的习俗。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
 

　　萝卜过时则心空，山笋过时则味苦，刀鲚过时则骨硬，此所谓四时之序。自古以来，中国人把“应时而食“的养生哲学表达的淋漓尽致。万物按照四季时序生长，顺应时令的植物，才能发挥食材自身的精华，使得味道更加鲜美。谷雨时节，记得抓住春天的尾巴，好好品味大自然的馈赠吧！