名师出高徒 赛出真厨艺

 

       4月26日，2015年“新东方杯”第一届名师高徒大奖赛顺利举行。“名师高徒”厨艺争霸赛，秉承“师道传承”的概念，激励学生主动创新，给学生们一个发挥的平台，让学生在比赛中得到相应的锻炼，提升厨艺技能以及自身的应变能力。
 

 

       比赛打分现场，氛围火热，选手们摩拳擦掌，活动现场展现出了新东方学子们的真厨艺。首先是指定菜“青椒脊丝”的制作，青椒脊丝是十分经典菜式，之所以把青椒脊丝作为指定菜，是因为从这道菜中，可以很好的看出学生的基本功是否扎实。随后是自选菜品的烹饪，自选菜品比赛要求以川、鲁、苏、粤、龙江菜等经典名菜、工艺菜、花色菜为代表，外带雕刻一组点缀。参赛选手在四十分钟内完成，在比赛时，严格按照菜品的规格、标准去做，色香味形具备，同时做到安全、卫生。
 

 

 

 

 

       纵观本场比赛，从成色以及口感上看，选手们的指定菜青椒脊丝火候的掌控都不错，都得到了评委们的认可，评委们也给出了比较高的分数。在自选菜的制作过程中，有些选手也是做出了自己的亮点，让人印象深刻。哈尔滨新东方烹饪学校郭耀亭大师点评道：“指定菜可谓是不相上下，自选菜也是各有千秋，同学们在自选菜的创意上还是有很大的进步空间，很多选手的摆盘还可以做到更加精美，希望可以发挥自己的创意，在自选菜上多花心思。”
 

 

       究竟本次“新东方杯”名师高徒大奖赛的奖杯能花落谁家呢？敬请期待！