“十五”将至，你是“汤圆党”还是“元宵党”？

       元宵节将至，很多网友询问：“我就爱吃元宵，这满世界都是汤圆可咋整啊？上哪儿能买到传统元宵呢？”其实，每年此时，微博上都有南方“汤圆党”大战北方“元宵党”，难道今年“元宵党”被彻底剿灭了吗？

最难忘的还是那一口“老味道”
　　在哈尔滨新东方烹饪学校可以看到，现场元宵制作的老师和同学们，看热闹的市民也不少。一位正在参观的家长说：“咱北方人还是喜欢吃这一口，筋道，不像汤圆，咬一口软绵绵的。”哈尔滨新东方的元宵很走俏，最受欢迎的黑芝麻馅，现场炒制给参观者品尝。“从正月初五就开始为大家现场制作了，每天都有好多参观者来品尝。”哈尔滨新东方烹饪学校负责做元宵的老师说。

　　在道外一传统菜市场也可以看到元宵的踪迹，老板的吆喝声引来市民的购买，六七个箱子并排在简易货架上，元宵的口味也基本保持着黑芝麻、青红丝、五仁、花生、八宝等五大老口味。黑芝麻、花生馅的最受欢迎，两三个售货员轮番忙活着。“哈尔滨的老人儿还是喜欢元宵，每年也就卖这十几天，我都卖了六七年了。”老板齐先生说，“从出早市就开始卖，专门有人大老远来这里找的，还是这个有年味儿。”

传统元宵为啥越来越难觅？　　
　　看来，想吃元宵还是找得到的，可为啥近些年元宵的踪迹越来越难觅呢？哈尔滨新东方的老师告诉我们说，汤圆在南方属于“日常食品”，早餐可以吃，晚餐也可以吃，一年四季都在销售。可元宵在北方却是典型的“节日食品”，一年仅正月十五前后的十几天才受到大家热捧。
       除了饮食习惯造成市场份额低以外，元宵复杂的制作工艺也是原因之一。元宵的制作工艺相比汤圆更繁琐。传统的元宵制作工艺是这样的，将馅料切成小块状，先蘸水再沾面，在柳条编制的筐里面滚。蘸四遍水、再沾四次面，人工操作面才更筋道。

       想吃地道美食一定要来哈尔滨新东方烹饪学校哦。