近日，哈尔滨新东方烹饪学校大厨专业学生迎来了凉菜学习考试。为了提高学生学习质量，检验学习成果，新东方烹饪学校定期要举行阶段考核来考察现阶段学生的学习情况，为下一步学习奠定基础。
 

 

       本次基础凉菜考核内容是一道指定菜品，老师们将会根据整体造型、摆盘、颜色搭配、刀功以及调味等方面进行综合打分。凉菜制作是作为一名厨师很重要的一项技能。哈尔滨新东方的学生除了要学习热菜的烹制外，更会专门学习到凉菜、雕刻等技能。
 

 

       评分老师对这次凉菜考核的整体造型和颜色搭配给与了充分的肯定，无论是盘饰还是摆盘造型，都令人眼前一亮。阶段考核主要是为了检验学习成果，更重要的就是让学们之间进行多方面的交流、切磋，这样才能不断提高厨艺水平。
 

 

       培养综合复合型人才也是哈尔滨新东方烹饪学校人才培养目标之一。从往届毕业生就业情况来看，能够掌握多项技能的同学非常受酒店的欢迎，在进入工作岗位后，更能以最快的速度顺利适应市场发展需求，融入到工作中。平凡的原料，经过学生们的巧手做出了另一种味道，厨师是手艺人更是食品的艺术家，厨师的创意能够延续美食的生命。