想要成为优秀的厨师，离不开扎实的基本功。下午，哈尔滨新东方烹饪学校的同学们经过一番娱乐式的击鼓翻锅，在锻炼之余深刻地领悟到这个道理。
 

       在操场上，同学们正在热火朝天地练习。虽然铁锅里翻炒的并不是菜肴，只是一锅细细的沙子。但是，每个手握铁锅、手拿手勺的同学都是严阵以待，一遍又一遍不厌其烦的练习着。在一旁细心指导的老师边做翻锅示范，边讲述详细的技巧：“翻锅是厨师的基本功，不仅要求厨师的腕力够，而且在菜往上翻的时候就要把握好角度，菜从锅里出去时是垂直于地面的，不至于往人的方向倾斜；同时还要保持腕与手臂，还有肩膀三者的协调一致，最有效的技巧就是勤练，熟能生巧……”
 

       手起鼓槌落，只见大家沉着冷静地颠锅，前推后拉地翻炒；又一声鼓令，两排同学们左手一翻，锅内的沙子在空中飞舞下，旋即落回锅内。随着鼓声的连续响起，落到锅外的沙子也逐渐多了起来。但却没有人轻言放弃，个个咬牙坚持着。

       虽然是基本的翻锅练习，但同学们都有同样的感觉：左手手臂酸麻。当问及同学们感受时，有个同学边活动酸麻的左手，边调侃回答：“手都麻了，你来你也麻……”尽管如此，但是他们依然觉得在寓教于乐的游戏娱乐中让自己学到了知识，得到了厨艺的锻炼，也享受到了学习的快乐。