在人们的意识中厨师就是烹制美食,要做好美食不是简单的事情。餐饮业是受社会发展影响很大的行业,必然也要发展,加之人们对食物的挑剔程度虽不至于苛刻也近乎完美,菜品越做越时尚,味型越来越多,取材也越来越广。不少厨师会有这样的体会:掌握的知识已经
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