中国是著名的美食大国,是世界三大烹饪国之首,这不仅得益于广大的吃货群众,更多是因为中国厨师精湛的厨艺,在普通人的眼里,厨师想要做一道出色的菜品是一件很容易的事,但是想要成为一名顶级厨师是非常困难的,除了不懈的努力,还需要一定的天赋。 自古以
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以闻名世界的北京烤鸭为例,厨师不仅要将整只鸭切成厚薄均匀的108片,并且这一过程还要在2分30秒内完成,这样才能保证鸭肉不至于冷掉而影响口感。 当然练习刀工还可以豆腐,将豆腐切上个几百到,将豆腐方块切成菊花,或者将胡萝卜切成渔网等等,这些都是非常
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