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主厨进校园 | 传递榜样力量,引领新东方学子洞见餐饮未来

日期:2021-07-12 浏览量:1120

       为了提升我校学生的技能水平,让同学们以前瞻视角洞见行业未来趋势,学习行业前辈的成功经验与技巧。7月9日,哈尔滨新东方烹饪学校创就业办老师特邀合作企业「永兴假日酒店」的行政总厨张波、粤菜主厨田新雨走进课堂,为中餐专业的同学们带来一堂精彩生动的大师烹饪课!


 

      同学们早就准备好了鲜花,在欢迎仪式上献给大师满满的敬意。难得与行业榜样近距离学习,同学们也格外珍惜宝贵的机会。

 

     本次带来三道经典菜品的制作示范:鲜蔬麻麻鸡、宫保虾球、雪衣豆沙。课堂上,大师生动有趣的讲解,整个课堂其乐融融,精彩纷呈。
 


 

现场演示食材处理技巧

在示范过程中,从选择食材、烹调方法、时间把控等方面详细讲解,不仅要呈现优越的口味,还教了大家如何装点展现一个高档时尚的菜品风格。

 

教会同学们如何把控蛋液打发程度



 

主厨针对专业问题和技能操作中的一些难点与细节,进行了幽默形象的描述,解开了同学们心中的疑问。同学们认认真真做好笔记,目不转睛地盯着大师演示,生怕错过任何一个小细节。


 
鲜蔬麻麻鸡

宫保虾球
 

雪衣豆沙

        一节课的时间转瞬即逝,三道菜品展示完毕,同学们收获的却不仅仅是这三道菜品……汲取行业先锋的分享经验,同学们更清晰地认识到自己未来的进步空间和发展方向。希望通过未来的学习时间,加紧步伐逐步缩小与行业先锋的距离,相信那时,同学们与各自的梦想又进了一步!像前辈们一样为龙江餐饮行业做出自己的贡献!