【直播菜谱】无矾油条+麻团，早饭安排好了

今日直播的菜谱图文版来了

没记好笔记的来抄作业

 

麻团

 

 

 

 

用料：糯米粉500g，玉米淀粉25g，泡打粉2g，水300g左右，糖100-120g，豆沙馅。

 

 

第一步

 

将糯米粉、玉米淀粉、泡打粉

搅拌均匀备用

 

 

 

第二步

 

将水和糖搅拌均匀

倒入步骤1中和成面团

 

 

 

第三步

 

将和好的面团揪成30g-50g的剂子

包豆沙馅搓圆备用

 

 

 

第四步

 

圆团表面粘白芝麻

 

 

 

第五步

 

先用90°-110°油温炸制

待麻团飘起后再改150°-170°炸熟

炸熟即可出锅享用

 

 

 

成品

 

 

 

无矾油条

 

 

 

 

用料：面粉500g，泡打粉5g，苏打4g，蛋50g，糖10g，水280g-300g

 

 

第一步

 

将面粉和泡打粉搅拌均匀备用

 

 

 

第二步

 

将苏打、蛋、糖、水搅拌均匀

加入步骤1中和成面团

 

 

 

第三步

 

将和好的面团每隔15-20分钟揣一次

共揣两次，揣15-20分钟

将揣好的面团擀成长饼

切成均匀的块
 

 

 

第四步

 

油温180°-200°炸制

飘起加表面金黄即可出锅

 

 

 

成品

 

 

今日菜谱分解完毕

记得在家做作业哦！