金钱豹的倒闭了，互联网时代的餐饮业将何去何从？
发布时间:2017-07-24
文章摘要：曾经高端自助餐厅的标杆金钱豹停业了，而且谢幕极其狼狈。这个最早向普通消费者普及、输送高端食材的餐饮企业，最终还是倒在了互联网时代和消费升级的浪潮下。 金钱豹停业同时也折射出餐饮行业的巨变，旧世界的秩序已经被打破，在消费升级浪潮席卷而来的互联
曾经高端自助餐厅的标杆——金钱豹停业了，而且谢幕极其狼狈。这个最早向普通消费者普及、输送高端食材的餐饮企业，最终还是倒在了互联网时代和消费升级的浪潮下。
金钱豹停业同时也折射出餐饮行业的巨变，旧世界的秩序已经被打破，在消费升级浪潮席卷而来的互联网时代，餐饮行业的大洗牌时代已经到来了，再不改变可能就晚了。
可能很多人都有这样的经历，去金钱豹就餐时就被人均200多元的价格和成堆的海鲜震慑住了。在那个吃一顿肯德基、麦当劳都很奢侈的年代，金钱豹承载了很多人关于高端餐厅的全部梦想。
金钱豹迅速崩溃的主要原因首先就是管理混乱。在某餐饮专业论坛，一大波的金钱豹前员工早就在吐槽金钱豹的管理混乱。
管理是一门艺术，哈尔滨新东方的创业指导老师告诉我们：真正成功的管理方法就是让员工自发成为企业的合伙人，让他们关注企业的利润，关注企业的发展。这样，企业的利润自然提高，企业也会越来越发展壮大。
除了管理混乱外，金钱豹衰败更深层次的原因就是模式的落后。金钱豹的高端自助模式，已经无法满足当前主流消费群对餐饮消费的感情宣泄、社交功能的需求。
自身经营不善、模式老化、跟不上市场需求……金钱豹衰败史几乎同时是中国餐饮行业的转型史，在消费升级和互联网巨浪下，金钱豹被抛在时代的巨轮下，“金钱豹时代”的远去，昭示了互联网时代对餐饮业提出的新要求。
消费者也早洞悉到金钱豹的变化。在大众点评上，消费者对金钱豹“菜品下降”、“服务差”之类的评价猛然增多。有顾客表示，自己之所以会去吃金钱豹仅仅是因为想把会员卡里面的余额用完。不过近年来，金钱豹的菜品质量已经严重下降，“海鲜不再新鲜，哈根达斯也数次被告知停止供应。”
消费者本身也在倒逼高端餐饮的产业升级，眼下中国的餐饮和消费习惯在理性的回归。除了追求健康、低卡路里外，能否满足消费者的情感需求、社交需求无一例外都在考验着餐饮企业。
金钱豹的衰败根本原因在于其不懂得变通，要知道时代在发展，人们的消费观念也在不断的变化，如果还抱着老一套的经营方式，必定将会被时代所淘汰。
今天的一切，是过去习惯累积的结果！若想拥有成功、富足的人生，必须从改变思维，学习智慧开始。当你改变了经营企业的固有思维，你就会发觉再看企业里的问题时，角度就不一样了，采取的方法不一样了，收获的结果也就自然不一样！时代在发展，人的思维意识也要不断升级换代！
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