随着经济的快速发展，人们生活节奏的加快，简易、便携、即食的烘焙食品在人们生活中扮演着愈加重要的角色。当今市场上的西饼、蛋糕房也如雨后春笋般层出不穷。从几年前街边的小糕点铺到现在出现在各大商业圈装修精致的西点屋，我们可以切身的感受到近几年西点行业在中国市场上发生着潜移默化的变化。