【揭秘】:你所不知道的厨师课堂

发布时间:2015-11-19

文章摘要:可能很多家长和孩子,对于初高中生的学习课堂,那是相当的熟悉,但是,现实生活中还有一种课堂,叫厨师的课堂。很多人肯定很想知道,厨师的课堂到底是什么样子的?学生在学校是如何学习的?老师在学校是如何给学生上课的?别着急,现在,就让小编来为大家一一

  可能很多家长和孩子,对于初高中生的学习课堂,那是相当的熟悉。但是,现实生活中还有一种课堂,叫厨师的课堂。很多人肯定很想知道,厨师的课堂到底是什么样子的?学生在学校是如何学习的?老师在学校是如何给学生上课的?别着急,现在,就让小编来为大家一一揭秘。
  1、讲解
  老师会在黑板上写下今天所要学习的菜品,并告诉学生这道菜品的食材、制作过程和制作过程中应该注意些什么,并演示给学生们看。学生认真听讲,并且把需要注意的事项详细的记在自己的笔记本上。



蛋糕制作理论课

中烹课堂上认真做笔记的同学们
  2、演示
  老师现场演示菜品是如何制作的完整流程,包括所需要注意的事项。
老师在演示菜品制作
围坐在一起聚精会神的看着老师的演示
  3、研讨
  学生几人一个小组,对老师所做的菜品大家讨论学习,在研讨中取长补短。

西点五人组

中烹小组练习中
  4、实操
  学生们大显身手的时候到了,学生根据老师的讲解、演示和所说的注意事项,来到实训大厅,进行菜品的制作,老师会在旁边对学生在操作中出现的问题及时纠正。

西点实操中

中烹实操中
  5、考核
  学校定期会对学生进行阶段性的考核,对于学生在这一阶段所学习的东西进行考查,让学生对于自己的所学有清楚的认识,在今后的学习中能有所改进,再接再厉。

雕刻摆盘阶段考核

刀工阶段考核
  这就是厨师的课堂,看完后是不是有很棒的感觉!

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