为什么两年制职业教育更受热捧？

发布时间:2015-11-17

文章摘要：近年来国家把职业教育的发展作为国民教育发展的重点工作之一，随着社会经济的发展对职业人才的需求愈发强烈。哈尔滨新东方烹饪学校作为黑龙江省内最大的烹饪学校，它在职业教育发展的大潮中究竟扮演着怎样的角色？尤其是深受热捧的两年制专业，它的优势

　　近年来国家把职业教育的发展作为国民教育发展的重点工作之一，随着社会经济的发展对职业人才的需求愈发强烈。哈尔滨新东方烹饪学校作为黑龙江省内最大的烹饪学校，它在职业教育发展的大潮中究竟扮演着怎样的角色？尤其是深受热捧的两年制专业，它的优势都体现在什么地方呢？

　　1、事实证明两年技能教育比短期培训更利于学生的知识养成
　　九年制义务教育，三年中高等教育，这些都是中国现在主流的教育模式，也被大众所认可，事实证明长期教育更加系统化比短期培训更有利于学生的知识养成。
　　相比起短期培训长期教育的培养模式更成熟，教学方法更科学，教育理念更完善，学习过程遵循人们的学习习惯，知识和技能从易到难、从生疏到熟练，循序渐进。学习的技能有完整的体系，学习成果更扎实，也为学习者日后进一步深造打下坚实的基础。
　　短期培训就像“生长激素”适用于有扎实基础的学员，它的教学内容具有很强的针对性，不是全面培养，不具备完整的知识体系。

　　2.长期专业相较于短期培训学习的内容更具有多样性
　　长期专业的学习过程具有科学合理的安排，不同的阶段我们的学习重心是有变化的，是一个动态的过程。在这个过程中，学员不仅仅可以学习到全面的技能，而且还可以掌握现代餐饮行业的先进的管理理念和运营方式，不管对创业还是就业都是很有帮助的，这些是短期培训无法比拟的。
　　金牌大厨和经典西点是我校两大王牌专业，每个专业的学习内容分为不同阶段，从易到难，从浅入深，学习课程都是由专业的研发团队定制的。
　　金牌大厨专业包括：基础刀工、勺工、各类基础热菜的制作；基础雕刻训练、创意冷拼、凉菜制作；流行中西式名点制作；传统名菜制作；面点制作工艺。学习八大菜系传统经典名菜制作；宫廷名菜、官府大菜，各类菜单宴席设计制作；药膳食疗保健菜肴制作；餐饮管理等。
　　经典西点专业包括：熟练掌握西点面包制作、蛋糕制作；翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；烘焙西点类、面包制作类、西式点心类、烘焙西点类；慕斯、巧克力蛋糕学习与制作等。
　　每个阶段都有阶段考核，只有完成了每个阶段的学习任务和考核才能进入到下一阶段的学习，长期专业的培养是以向现代餐饮行业输送烹饪大师、厨师长、行政总厨为目标。经过两年学习成为善创新能管理的复合型人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼岗位要求，具备独立创业开店和管理经营能力的人才。