ժҪ社会在发展,人类在进步,传统社会的等级观念也随着全球经济化发展逐渐消失,新时期厨师已经不再是旧社会中的伙夫厨子,广大厨师的社会地位与旧社会相比,发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中,有的当选为人民代表,有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人
社会在发展,人类在进步,传统社会的等级观念也随着全球经济化发展逐渐消失,新时期厨师已经不再是旧社会中的“伙夫”“厨子”,广大厨师的社会地位与旧社会相比,发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中,有的当选为人民代表,有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人,有的成为劳动模范,有的还走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变,厨师劳动的社会意义,也越来越被人们所理解、认识。 厨师的高地位和丰厚的收入让更多的人走上这一方烹饪灶台,传承中华美食文化。
中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如毛主席所言:中国文化中,一个是烹饪,一个是中医,是值得我们自豪的东西。中国优秀的饮食文明和烹饪技术,靠谁去继承并发扬光大?主要靠厨师。新中国成立以来,中国烹饪由传统的单纯的技术,逐步进入科学、艺术的殿堂。这除了党和政府的重视之外,与广大厨师精心总结和辛勤劳动是分不开的。厨师的地位随着经济社会的发展不断提高,厨师的收入也因地位和技术水平不断提高,甚至远远超过很多名牌大学毕业的学生,中国厨师正用他们无可比拟的精湛厨艺征服海内外食客,获得世人的尊重和应得的报酬。