哈尔滨新东方烹饪老师与您分享烘焙秘诀

　　1.外在和内在同等重要
　　基本上，蛋糕的味道、口感和它的外形你都需考虑的。如果一个蛋糕的烘焙方面做得很完美，加上一些美味的馅料，再在蛋糕上做些与众不同的小装饰，那就算是完美了。
　　2. 打好基础是成功的一半
　　如果你还是一个“烘焙处女”，可以从经典的海绵蛋糕开始入手。技术上来讲这很有趣，因为海绵蛋糕所用到的材料包括面粉、黄油、糖和鸡蛋这些基本的元素，一旦你掌握了技巧，可以尝试其他的配方，哈尔滨新东方烹饪学校做的蛋糕都是很不错的。

　　3. “锱铢必较”，为求丝毫不差的完美
　　烘焙上面你不能说“大概”!烘焙实际上也是一门科学。如果是普通的烹饪，你可以在一道菜中加一点这个加一点那个，但是在烘焙上，一个蛋糕的主要成分必须要做到完美，那就意味着精确的测量。虽然听上去很烦，但是你的方法必须完全正确。事实上，要做一个松软的蛋糕，里面必须有大量的空气，那就要拼命地打发使空气跑进面糊里去。通常我在教学中一般使用电动搅拌机，手打的面糊空气永远都不够的。哈尔滨新东方烹饪学校教学设备很齐全，这一点是其它学校所不能满足的，这也是为什么哈尔滨新东方烹饪学校的学生都能做出完美的蛋糕原因之一。
　　4. 了解材料的性质，学会举一反三
　　黄油的味道很香，但橄榄油会让蛋糕水分更充足，不妨尝试不一样的材料。要了解每个材料的用途以及有了它会发生哪些方面的改变，根据要求适量的做些尝试，你会有意想不到的收获，作为行业中的老师，之所以有今天的成就也正是因为保持不断研究创新的心态。还有一定不要迷失自己对这个行业的热衷度。
　　5. 勇敢面对你的薄弱点，并征服它
　　曾经做蛋挞总是做不好，且与它奋斗了好久，也花费了很多时间研究它，并上网查询资料，最后，我战胜了他，化敌人为朋友，依然它也成为我的挚爱。只要耐心地练习，不断尝试，终有一天会得到要领的。

　　现在，你拥有了成为高级烘焙师的秘诀了，如果想得到更多方法来满足你的甜食胃口，那么就来哈尔滨新东方烹饪学校吧。