-
剖析厨师行业优势
[2019-01-25]在社会日新月异竞争激烈的今天，有行业正在衰落，也有行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新保持着强大旺盛的竞争力。厨师行业的优势何在?为何能长久地保持优势地位而不衰落? 行业的特性：民以食为天 厨师，自古有之，至今已有数千年...
-
厨师行业的祖师爷认识下
[2019-01-21]众所周知，每一个职业都有一个创始人，也就是被我们称之为祖师爷的人，是他们创造了一个职业。 木匠瓦匠石匠祖师爷是鲁班，因为鲁班的技艺超群，也发明出了很多使用且影响深远的工具。比如我们平常用到了锯子、卷尺、墨斗、梯子等等都是鲁班的发明。 医学行...
-
认识下厨师行业的祖师爷
[2019-01-21]众所周知，每一个职业都有一个创始人，也就是被我们称之为祖师爷的人，是他们创造了一个职业。 木匠瓦匠石匠祖师爷是鲁班，因为鲁班的技艺超群，也发明出了很多使用且影响深远的工具。比如我们平常用到了锯子、卷尺、墨斗、梯子等等都是鲁班的发明。 医学行...
-
基本功很重要 成为好厨师
[2019-01-21]练刀工 中华美食让人垂涎三尺，精湛刀功总能让人赞不绝口！对厨师来说，刀功必定是不可忽视的重要环节。刀功是厨师必备的基本功，其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收，同时给人以美的感官享受。 练翻锅 翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的...
-
成为好厨师，基本功很重要
[2019-01-21]好厨师 要想成为一个好厨师，基本功很重要！无论烹饪何种菜品，采用何种烹饪技法，都离不开基本功。基本功包括：刀功、翻勺、火候的等等，扎实的基本功能从根本提升厨师的整体素质，为烹饪生涯打下良好的基...