哈尔滨新东方烹饪职业培训学校——勺功大赛
日期：2013-09-23 09:42:02
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新东方烹饪学校成功学子赵丹微电影-美味传奇
日期：2013-08-24 14:09:58
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李师傅— “非遗龙须”
日期：2013-07-27 13:49:16
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龙须拉面是流行太原一带的传统 面食 。以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说龙须是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因。由于押面姿势优美，犹如交织在一起的龙须，入口香软可口，故而...
张师傅--刀花
日期：2013-07-27 13:52:09
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刀花，是指切口出现凹凸不平的刀痕。 由于切刀不锋利或刀刃被崩磨损坏，造成所切书册的切口部分出现凹凸不平的花纹，即刀花。 常见的刀工的刀法之一: 剞 这是比较精细、技术含量较高的技巧，就是我们常说的刀花。目的真正的是方便原料成熟、菜品美观。例如：...
陈师傅--比翼爱情鸟
日期：2013-07-27 13:51:33
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蛋 糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由 远东 向北输入， 坚果 、花露水、 柑橘 类水果、枣子与 无花果 从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与 贵族 才能拥有，而他们的糕点...
周师傅--盲雕
日期：2013-07-27 13:51:20
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食品雕刻 艺术是中国烹饪艺术中的一枝奇葩，它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵。 中国的食品雕刻艺术究竟起源于何时，现在已难以查考。但一般认为，它是在古化祭尊供品造型的基础上逐步发展演化而来的。据史料记载，食品雕刻在宋时即已兴起。...
周师傅--甜蜜牡丹
日期：2013-07-27 13:49:36
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糖艺是一门艺术，是指利用 砂糖 、 葡萄糖 或 饴糖 等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或...
孟师傅——虔诚敬奉
日期：2013-07-27 13:48:30
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面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以 糯米 面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。旧社会的面塑 艺人 只为谋生故，含泪走四方，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登...
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