厨师长研修班面向有一定烹饪基础、希望提升技术与管理能力的学员开设，短期强化、实战为主。

主要课程：市场流行菜品制作、宴席设计与出品管理、厨房团队管理、餐饮成本控制、特色风味菜品研发等。

适合人群：在职厨师进修提升、餐饮创业者、希望系统学习厨房管理技能的学员。