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学生:董倪
专业:西餐主厨专业
学习时间:5个月
主料:鸡胸肉250g / 芒果1个;
配料:香菜2根 / 小米椒3根 / 大蒜1粒 / 柠檬半个 / 花生适量 / 薄荷适量 / 洋葱半颗;
调料:鱼露30g。
制作步骤:
1. 先将柠檬切小块,洋葱切丝,香菜切段备用;
2. 再将小米辣椒、花生、大蒜切碎备用;
3. 锅中烧开水,放入处理干净的鸡胸肉,小火慢煮20分钟,然后捞出晾凉,撕成丝备用;
4. 把切好的小米椒碎、蒜碎、香菜段、柠檬块与鸡丝放于碗内,倒入鱼露,碾压出汁。
5. 把芒果去皮切块放入碗中,再把薄荷叶摘入碗中均匀搅拌即可。

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